Nos tarifs
Hormis les formules «sandiwches et lunch» et «buffets et cocktails», le traiteur Le Mange Tout vous propose son festival d’assiettes, son tour du monde parsemé d’échoppes, son walking dinner ou encore ses crêpes et sa crèmerie.
Cliquez sur les titres pour voir nos menus dans les détails.
- Notre festival d'assiettes
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Tous nos plats sont dressés sur assiettes en porcelaine avec couverts en inox.
La végétarienne
8,50€ H.T.V.A.
Salade mixte, tomates, concombres, maïs, asperges,
petit pois, cœurs d'artichauts, vinaigrette, beurre et pain.L'Ardennaise
9,50€ H.T.V.A.
Fond de salade, carré de porc, jambon d'Ardenne, salami,
1 pilon de poulet, 1 œuf cuit dur, salade de tomates et concombres,
salade de pommes de terre aux fines herbes, 1/8 de camembert
rosace de mayonnaise, beurre et pain.L'Océane
9,75€ H.T.V.A.
Filet de truite fumée et sa sauce Raifort, aiguillettes de
saumon poêlée à l'origan, ½ œuf au thon provençale, tomate aux
crevettes grises, roulé de Sole et sa sauce cocktail, salade de pâtes,
choix de crudités, rosace de mayonnaise, beurre et pain.Mixte Océane et Ardennaise
11€ H.T.V.A.
L'Italienne
10€ H.T.V.A.
Fond de salade, jambon de Parme aux fruits de saison,
grissini, carpaccio de bœuf au parmesan, saucisson, salade de
tomates et sa mozzarella et basilic, tomates séchées, salade de pâtes,
rosace de mayonnaise, beurre et pain.La Suprême de volaille
10€ H.T.V.A.
Suprême de volaille farci aux carottes sur fond de salade
folle, salade de tomates aux échalotes, salade de pommes
de terre, lamelles de lardons, choix de sauce, beurre et pain.La Périgourdine
14,50€ H.T.V.A.
Fond de salade, magret de canard braisé farci au foie gras
et ses airelles sauvages, viande de grison, ½ caille fumée, terrine de
lapin à la bière, oeufs brouillés aux champignons, fricassée de
pommes de terre aux fins lardons, beurre et pain.L'assiette du pêcheur version ''Prestige''
17€ H.T.V.A.
Fond de salade, terrine de Lotte aux poireaux, scampis
pochés au gingembre, ½ baby homard en belle-vue, salade
aux fruits de saison, tartare de saumon à l'huile de noisettes,
blé aux légumes, choix de sauces, beurre et pain.**********
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- Le vignoble avec La Maison Grafé Lecocq
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L’activité de la maison consiste à élever, en fûts de chêne, des vins
d’origine française. Cela va bien au-delà de la simple distribution de
bouteilles. En effet, Grafé Lecocq prend les vins en charge durant cette
étape cruciale de leur vie, entre la fin de la vinification et la mise en
bouteilles. Le mûrissement et l’épanouissement des vins s’effectuent en
fûts de chêne, jusqu’à 24 mois pour certains crus.La sélection de Laurent Dewasmes et du traiteur Le Mange Tout.
Vin rouge
Chevigny vin du pays du Gard 2009 9€/bouteille
Côte du rhône appellation contrôlée 2009 10€/bouteille
Faugéres appellation contrôlée 200 14€/bouteille
Chinon Vieilles Vignes 2009 19€/bouteilleVin blanc
Chevigny vin du pays du Gard 2009 9€/bouteille
Bordeaux Blanc Sauvignon 2009 10€/bouteille
Chardonnay appellation contrôlée 2009 14€/bouteille
Mâcon Village 2009 19€/bouteille
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- Fontaine "je boirai de ton eau"
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Bouteille d'eau pétillant TAUO 2,50€/bouteille
Bouteille d'eau pétillante nouvelle génération BRU 4€/bouteille
Bouteille d'eau plate nouvelle génération BRU 4€/bouteille
Choix de softs: Coca-Cola, Fanta, Sprite, Canada Dry, etc. 3€/bouteille**********
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- Tour du Monde
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Echoppe Italienne
Choix de 6 sortes de pâtes fraîches, réchauffées devant les convives
accompagnées de:
sauces (4 fromages, bolognaise, crème), légumes
(courgettes, poivrons, champignons, petit pois), lardons, scampis,
fruits de mer, saumon fumé.
Fromages (3 sortes), réchauffés devant les convives.
Choix de 2 sortes de lasagnes (bolognaise, saumon et épinard).
Huile piquante, et aromates sur buffet.
Pain et beurre.
Une salade peut être un accompagnement supplémentaire sur
Demande.Echoppe Grecque
Gratin de pâtes grec à la feta.
Calamar frit.
Brochettes d'agneau grillées.
Salade grecque.
Aubergines grillées ou pannées.
Tamara, feuille de vigne, scampis grillés.
Huile piquante et aromates sur buffet.
Pain et beurre.Echoppe Asiatique
Nouilles sautées aux langoustines et légumes Chinois.
Nems de volaille sauce aigre douce.
Rouleaux de printemps de soja.
Poisson sauté aux pousses de bambou.
Canard sauté aux 5 parfums.
Riz Cantonnais.Echoppe du Maghreb
Choix parmi 10 tajines:
Tajine d'agneau, poulet, merguez, kefta, épaule, poisson,...
Le tout est servi avec différent légumes: navet, haricot, tomates,
carottes,...
Harissa et les pois chiches sur buffet.
Pain couronne du Maroc.Cuisine à la plancha
Combinaison de viande, poisson, légumes, cuit à la minute devant
les hôtes (Saint-Jacques, bœuf, veau, gambas, légumes,...)
Sauce aigre douce et soja sur buffet
Pain et beurre.Egalement en échoppes:
Echoppe Espagnole, Liégeoise, Tex Mex, Tunisienne, Saveur
autour du saumon, Norvégienne, porchetta,...*********
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- Party Garden
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Personnel:
1 cuisinier pour une prestation de 4 heures (dressage, service,
débarrassage).Barbecue
Jambon grillé. Magret de canard.
Côtes d'agneau au romarin.
Contre-filet de bœuf Irlandais.
Saucisse et merguez.
Dos de saumon en papillote.
Gambas grillées.
Choix de crudités (8 sortes).
Calade de pâtes à l'italienne.
Blé aux champignons et persil.
Pomme au four et beurre à l'ail.
Choix de sauces froides.
Sauce archiduc, 3 poivres.
Pains et beurre.L'offre peut être modifiée suivant votre besoin.
N’hésitez pas à contacter Laurent Dewasmes.N'hésitez pas à vous référer à la carte "Le vignoble" et à nous faire une
demande répondant à vos goûts dégustatifs.Prix à partir de 28€/pers. H.T.V.A.
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- Que ça saute
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Echoppe crêpes ou pancakes
Choix de crêpes salée et sucrée, cuites devant les convives, accompagnées de:
Lardons, saumon fumé, jambon, fromages, champignons frais,..
Sucres blanc, roux et impalpable,
Confitures: fruits rouges, abricot, rhubarbe, orange, chocolat, sirop, cannelle...Echoppe warps
Choix de légumes: choux blanc, choux violet, salades diverses,
carottes râpées, concombre, maïs, fêta,...
Sauces à l'ail et piquante.
Choix de viande: poulet, agneau, gyros,...Prix à partir de 14,80€/pers. H.T.V.A.
Matériel & Personnel compris********
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- La crèmerie
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Echoppe fromages et charcuteries
Choix de 10 sortes de fromages
Accompagnées de:
Fruits frais et secs, sirop de Liège.
Pains spéciaux et beurre de ferme.
Jambon à l'os.
Terrine de lapereaux aux pommes.
Saucisson Sopressa.Personnel (dressage, service, débarrassage).
14,30€/pers. H.T.V.A.*******
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- Walking-dinner
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(dressé dans des mini-assiettes 12/pers.)
Un choix diversifié de créations, de mets feront d'un repas debout
un moment de révélations et de détende.
Prix comprenant le personnel, le matériel, les vins, softs, le
walking-dinner, un buffet crudités et desserts.
29,70 € /pers H.T.V.A.Le taux de TVA de 6 % s'applique sur les livraisons.
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Contactez-nous pour de plus amples informations. Nous vous répondrons avec plaisir. Laurent